Mie Ongklok merupakan Mie Khas dari Wonosobo yang bisa kalian temukan di kawasan wisata Dieng, Dataran Tinggi Dieng selalu menyimpan kisah yang indah, ada keindahan di dalamnya termasuk kuliner yang disajikan. Mie ongklok merupakan olahan mie rebus kemudian dicampur dalam mangkok ditambah cincang kol, daun bawang, dan sambal tepuk yang kental. Biasanya mie ini disajikan dengan sate sapi dan tempe kemul khas Wonosobo. Ongklok adalah sejenis keranjang kecil yang terbuat dari bambu yang digunakan untuk membantu merebus mie. Penggunaan alat ini khas daerah setempat sehingga nama mie rebus ini diberikan sesuai dengan alatnya. Kali ini kami akan membahas tentang cara resep dan cara membuat mie ongklok serta daftar toko mie ongklok legendaris di wonosobo, langsung saja yuk kita lihat resep dan cara membuat mie ongklok.
Bahan:
- 50 gram Mie Kuning Basah
- 25 gram Kubis Putih
- 250 ml Air Kaldu Sapi
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh Merica (Merica)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan aci
- garam secukupnya
- 1 batang kucai
- Bawang goreng secukupnya
Langkah dan Cara Membuat
- Hancurkan bawang putih sampai halus
- tumis bumbu halus hingga harum
- Tuang kaldu sapi, masak hingga mendidih dengan garam dan kecap
- Tuang cairan kanji dan aduk selama 3 menit
- Rebus mie kuning dan kol dalam saringan selama 3-5 menit sambil sesekali di kocok
- Angkat dan simpan dalam mangkuk, potong mie dan kubis
- Tuangi kuah, lalu tambahkan daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan hangat dan makan bersama irisan cabai dan tempe goreng.
Itulah resep dan cara membuat mie ongklok khas wonosobo, sangat mudah bukan bahan yang digunakan dan proses memasaknyapun sangat mudah di ikuti. Semoga resep dan cara membuat mie ongklok di atas dapat membantu kalian.
Jika kalian ingin jalan-jalan ke daerah wonosobo atau berwisata ke dataran tinggi dieng maka kalian akan bingung mencari warung ongklok yang enak, ini dia 3 warung mie ongklok legendaris di dataran tinggi dieng yang sudah sangat terkenal.
- Mie Onklok Longkrang
Warung Ongklok Pak Waluyo dikenal sebagai generasi pertama Mie Ongklok yang kelezatannya sudah lama tidak berubah. Lokasinya tidak jauh dari alun-alun wonosobo, mudah dijangkau karena hanya berjarak 1 km dari alun-alun. Alamatnya adalah Jalan Pasukan Ronggolawe No. 14, Longkrang. Jam buka toko Pak Waluyo dari jam 09.00-17.00, harus cekatan, karena toko selalu ramai pembeli.
- Mie Ongklok Ibu Umi
Posisi warung ini berada di Jalan Masjid, kauman utara, wonosobo. Sekitar 500 meter dari pusat kota Wonosobo. Mie ongklok bu umi ini patut diacungi jempol, menyajikan sate sapi dan tempe sebagai lauk pauk yang rasanya sangat enak.
- Mie Ongklok Jaraksari
Mie ongklok legendaris juga bisa kamu cicipi di Warung Mie Ongklok Jaraksari. Seperti warung Ongklok Mie lainnya, di sini kalian juga bisa mencicipi lauk sate sapi dan tempe kemul. Kamu bisa datang ke Jalan Kyai Muntang no 50 Jarak ini hanya jika penasaran dengan rasanya.
- Mie ongklok pak umar
Bagi kalian yang sedang berjalan-jalan di kawasan Jalan Banyumas No.32, Selomerto, Kabupaten Wonosobo, kalian juga bisa mencicipi Mie Ongklok yang murah dan enak di warung ongklok pak umar.